Türkiye'nin en eski ve kültürel açıdan en zengin şehirlerinden biri olanGaziantep, ülkenin güneydoğusunda, Suriye sınırına yakın bir konumda yer almaktadır.
"Lezzetlerin ve zanaatların şehri" ve "Mezopotamya'ya açılan kapı" olarak bilinir.
Gaziantep , doğu cömertliğinin, kadim tarihin ve dünya standartlarında mutfağın eşsiz bir Anadolu ruhunda bir araya geldiği bir yerdir.

📍 Coğrafya ve iklim

• Bölge: Güneydoğu Anadolu

• Nüfus: yaklaşık 2,1 milyon kişi

• Yükseklik: Deniz seviyesinden 850 metre yükseklikte

• İklim: yarı kurak

  • Yaz: sıcak ve kuru (+35-40°C)

  • Kış: ılıman (+5-10°C)

• Özelliği: Kentin Akdeniz ve Mezopotamya arasındaki antik ticaret yolu üzerinde bulunması, onu medeniyetlerin kültürel ve gastronomik kavşağı haline getirmiştir.

🏛 Tarihçe

Gaziantep , dünyanın sürekli yerleşim görmüş en eski şehirlerinden biridir.
Tarihi 6.000 yıldan daha eskiye dayanan şehir, bu süre zarfında Hititlerden Osmanlılara kadar pek çok hükümdar görmüştür.

📜 Başlıca dönemler:

• 🏺 Hititler ve Asurlular (MÖ 2. binyıl) - modern şehrin bulunduğu yerdeki ilk yerleşimler.

• 🏛 Roma ve Bizans dönemleri - şehir Dolicha ve daha sonra Antioch-on-Tahe olarak adlandırıldı.

• ⚔️ Arap ve Selçuklu egemenliği - şehir önemli bir ticaret ve zanaat merkezi haline gelir.

• 🌙 Osmanlı İmparatorluğu - Anadolu'nun en zengin şehirlerinden biri olan Ayıntab olarak bilinir.

• 🇹🇷 Türkiye Cumhuriyeti: 1920'de Fransız işgaline karşı kahramanca savunmasından sonra "Gazi" ( kahraman ) ön ekini aldı - Gaziantep oldu.

📖 "Antep" adı Hititçe "Kant-tep" - "kutsal kaynak" kelimesinden türetilmiştir.

🕌 Başlıca turistik yerler

🏰 Gaziantep Kalesi (Gaziantep Kalesi)

• Şehrin kalbi ve ana sembolü.

• Aslen Romalılar tarafından inşa edilmiş, Bizanslılar tarafından güçlendirilmiştir.

• Bugün, 1920'de vatandaşların kahramanca direnişine adanmış bir Gaziantep Savunması müzesi bulunmaktadır.

🏛 Zeugma Mozaik Müzesi (Zeugma Mozaik Müzesi)

• Dünyanın en büyük mozaik müzelerinden biri.

• Baraj inşaatı sırasında sular altında kalan Zeugma kasabasından çıkarılan antik mozaikleri içermektedir.

• En ünlü sergi "Zeugma'nın Gözü" (gözleri Gaziantep'in sembolü haline gelen bir kızın mozaiği).

• Eserlerin ölçeği, sanatı ve korunmuşluğu ile hayranlık uyandırıyor.

🕌 Kurtuluş Camii (Kurtuluş Camii)

• Neoklasik mimarinin güzel bir örneği.

• Eskiden bir Ermeni kilisesi olan bina daha sonra camiye dönüştürülmüştür.

🏺 Gaziantep Arkeoloji Müzesi

• Sergiler Neolitik dönemden Bizans dönemine kadar olan dönemleri kapsamaktadır.

• Karkamış, Doliha ve Zeugma antik kentlerinden çıkarılan eserler özellikle ilgi çekicidir.

🏘 Zincirli Çarşı (Zincirli Bedesten)

• Türkiye'nin en eski kapalı pazarlarından biridir.

• Baharat, tekstil, bakır, halı ve ünlü tatlılar satılmaktadır.

• Atmosfer, kahve ve Antep fıstığı kokularıyla bir doğu çarşısı gibidir.

🍽 Gaziantep mutfağı Türkiye'nin gururu

Gaziantep, UNESCO Gastronomi Şehirleri ağında yer alan Türkiye'nin gastronomi başkentidir.
Mutfağı Osmanlı, Arap ve Anadolu geleneklerinin bir birleşimidir ve et, fıstık ve baharatlara ağırlık verir.

🍢 Ana yemekler:

• Ali Nazik Kebabı - yoğurtlu patlıcan püresi yatağında kızarmış kıyma.

• Beyran Çorbası - Anteplilerin geleneksel kahvaltısı olan baharatlı kuzu eti ve pirinç çorbası.

• Küşleme: Kömürden çıkan yumuşak et, seçkin bir kebap olarak kabul edilir.

• Antep Lahmacunu, etli ve otlu, lezzetli ve çıtır çıtır ince bir gözleme.

• Yuvalama - bayramlarda yapılan yoğurt soslu minik et köftelerinden oluşan bir yemek.

🍬 Tatlılar:

• Baklava Antep Fıstıklı - Gaziantep'in adını tüm dünyaya duyuran efsanevifıstıklı baklava.

• Katmer, Antep fıstığı ve kaymak ile ince hamur işinden yapılan bir tatlıdır.

• Fıstık Ezmesi - Antep fıstığıezmesi, Antep fıstığı kaymağının benzeri.

💡 Gaziantep fıstığı lezzet konusunda bir referanstır ve dünyanın en lezzetli fıstığı olarak kabul edilir.

🧿 Kültür ve gelenekler

• Bakır ve Oymacılık: Gaziantep bakır el sanatlarının başkentidir. Bakırcılar Çarşısı sokağı el sanatları meraklıları için bir cennettir.

• Kahve ve baharatlar: şehir Baharat baharat karışımı ve Antep usulü aromatik ve yoğun kahvesiyle ünlüdür.

• Folklor: davul ve zurnanın hakim olduğu yerel müzik oryantaldir.

• Misafirperverlik: Burada yoldan geçen sıradan birini bile çaya veya kebaba davet etmek adettendir.

🏞 Doğa ve komşuluk

🏺 Zeugma Antik Kenti

• Gaziantep'e 50 kilometre uzaklıkta.

• Büyük İskender tarafından kurulmuştur.

• Muhteşem mozaiklere sahip villaları ile ünlüdür.

🌄 F ırat Nehri ve Birecik Barajı

• Görkemli manzaralar, tekne gezintileri ve balık tutma.

🏜 Rumkale.

• İki nehir, Fırat ve Merzimen arasında bir uçurumun üzerinde bir kale.

• Efsaneye göre havarilerden biri burada yaşamıştır ve bölgenin en kutsal yerlerinden biridir.

🚗 Nasıl gidilir

• ✈️ Gaziantep Havalimanı (GZT) - iç ve dış hat uçuşları (İstanbul, Ankara, Dubai, Beyrut) almaktadır.

• 🚄 Trenler ve otobüsler - Adana, Urfa, Konya, İstanbul'a düzenli seferler.

• 🚗 D400 otoyolu ile - Şanlıurfa'ya 2 saat, Adana'ya 3 saat.

✅ Neden Gaziantep'e gitmeli

✔ Türkiye'nin en lezzetli mutfağı 🍽️
✔ Eşsiz antik mozaikler ve arkeoloji
✔ Oryantal lezzet ve özgünlük
✔ Kahramanlar ve zanaatlar şehri
✔ Konforlu turizm ve iyi gelişmiş altyapı

📌 Sonuç

GaziantepTürkiye'nin tadıdır, kokusudur, kadim kalbidir.
Sabahları antik mozaikleri görebileceğiniz, öğleden sonra şark çarşısında gezebileceğiniz ve akşamları zurna sesi eşliğinde sıcak baklava ve çayın tadını çıkarabileceğiniz bir şehir.
Geçmiş ile bugünü, lüks ile sadeliği, Doğu ile Batı'yı birleştirir.

"Gaziantep baklavasının tadına bakmayan, hayatın tatlılığının ne olduğunu bilemez."