Газиантеп е един от най-старите и богати в културно отношение градове в Турция, разположен в югоизточната част на страната, близо до сирийската граница.
Известен е като "градът на вкусовете и занаятите" и като "вратата към Месопотамия".
Газиантеп е място, където ориенталската щедрост, древната история и кухнята от световна класа се обединяват в един уникален анадолски дух.

📍 География и климат

• Регион: Югоизточен Анадол

• Население: около 2,1 млн. души

• Надморска височина: 850 метра над морското равнище

• Климат: полусух

  • Лято: горещо и сухо (+35-40°C)

  • Зима: мека (+5-10°C)

• Особености: градът е разположен на древния търговски път между Средиземноморието и Месопотамия, което го е превърнало в културен и гастрономически кръстопът на цивилизациите.

🏛 История

Газиантеп е един от най-старите непрекъснато населени градове в света.
Историята му датира отпреди повече от 6000 години и през това време градът е видял много владетели - от хетите до османците.

📜 Основни епохи:

• 🏺 Хети и асирийци (2 хилядолетие пр. Хр.) - първите селища на мястото на съвременния град.

• 🏛 Римски и византийски период - градът се нарича Долиха, а по-късно Антиохия на Тахе.

• ⚔️ Арабско и селджукско владичество - градът се превръща в основен търговски и занаятчийски център.

• 🌙 Османска империя - известен е като Айынтаб, един от най-богатите градове в Анадола.

• 🇹🇷 Република Турция: получава приставката "Гази" ( герой) след героичната си защита през 1920 г. срещу френската окупация - става Газиантеп.

📖 Името "Антеп" произлиза от хетската дума "Kant-tep" - "свещен извор".

🕌 Основни забележителности

🏰 Крепост Газиантеп (Газиантеп Калеси)

• Сърцето на града и основен символ.

• Първоначално построена от римляните, тя е укрепена от византийците.

• Днес там се намира музеят на отбраната на Газиантеп, посветен на героичната съпротива на гражданите през 1920 г.

🏛 Музей на мозайките в Зевгма (Zeugma Mozaik Müzesi)

• Един от най-големите музеи на мозайките в света.

• В него се съхраняват антични мозайки от град Зеугма, който е бил наводнен по време на строителството на язовира.

• Най-известната експозиция е "Окото на Зевгма " (мозайка на момиче, чиито очи са станали символ на Газиантеп).

• Тя удивлява с мащаба, изкуството и запазеността на артефактите.

🕌 Джамията Куртулуш (Kurtuluş Camii)

• Прекрасен пример за неокласическа архитектура.

• В миналото е била сграда на арменска църква, а по-късно е превърната в джамия.

🏺 Археологически музей Газиантеп

• Експозициите обхващат епохи от неолита до византийския период.

• Особен интерес представляват артефактите от древните градове Каркемиш, Долиха и Зевгма.

🏘 Базар Зинчирли (Zincirli Bedesten)

• Един от най-старите покрити пазари в Турция.

• На него се продават подправки, текстил, мед, килими и прочути сладкиши.

• Атмосферата е като на ориенталски базар с миризми на кафе и шамфъстък.

🍽 Кухнята на Газиантеп е гордостта на Турция

Газиантеп е гастрономическата столица на Турция, включена в мрежата на ЮНЕСКО "Градове на гастрономията".
Кухнята му е комбинация от османски, арабски и анадолски традиции, като се набляга на месото, шамфъстъка и подправките.

🍢 Основни ястия:

• Ali Nazik Kebabı - пържено мляно месо върху легло от патладжан с кисело мляко.

• Beyran Çorbası - пикантна супа от агнешко месо и ориз, традиционната закуска на жителите на Антеп.

• Küşleme - крехко месо от въглища, считано за елитен кебап.

• Antep Lahmacun е тънък плосък хляб с месо и билки, ароматен и хрупкав.

• Yuvalama - ястие от малки кюфтенца в сос от кисело мляко, което се приготвя за празниците.

🍬 Сладкиши:

• Baklava Antep Fıstıklı - легендарната баклава с шамфъстък, която прослави Газиантеп по целия свят.

• Катмер е десерт, приготвен от тънко тесто с шамфъстък и сметана.

• Fıstık Ezmesi - паста с шамфъстък, аналог на шамфъстъковия крем.

💡 Шамфъстъкът от Газиантеп е еталон във вкуса и се смята за най-ароматния в света.

🧿 Култура и традиции

• Мед и дърворезба: Газиантеп е столица на медните занаяти. Улица Bakırcılar Çarşısı е рай за ценителите на занаятите.

• Кафе и подправки: градът е известен със своята смес от подправки Бахарат и кафето в стил Антеп, ароматно и гъсто.

• Фолклор: Местната музика е ориенталска, като в нея преобладават барабаните и зурната.

• Гостоприемство: тук е прието да поканите дори случаен минувач на чай или кебап.

🏞 Природа и околности

🏺 Древният град Зевгма

• На 50 км от Газиантеп.

• Основан от Александър Македонски.

• Известен със своите вили с великолепни мозайки.

🌄 Река Ефрат и язовир Биречик

• Величествени гледки, разходки с лодка и риболов.

🏜 Румкале.

• Крепост върху скала между две реки - Ефрат и Мерзимен.

• Според легендата тук е живял един от апостолите и това е едно от най-свещените места в региона.

🚗 Как да стигнем до там

• ✈️ Летище Газиантеп (GZT ) - приема вътрешни и международни полети (Истанбул, Анкара, Дубай, Бейрут).

• 🚄 Влакове и автобуси - редовни линии до Адана, Урфа, Коня, Истанбул.

• 🚗 По магистрала D400 - 2 часа до Шанлъурфа и 3 часа до Адана.

✅ Защо да отидете в Газиантеп

✔ Най-вкусната кухня на Турция 🍽️
✔ Уникални древни мозайки и археология
✔ Ориенталски привкус и автентичност
✔ Град на героите и занаятите
✔ Удобен туризъм и добре развита инфраструктура

📌 Заключение

Газиантеп е вкусът на Турция, нейният мирис, нейното древно сърце.
Град, в който сутрин можете да видите древни мозайки, следобед да се разходите из ориенталския базар, а вечер да се насладите на гореща баклава и чай под звуците на зурната.
Той обединява минало и настояще, лукс и простота, Изток и Запад.

"Който не е опитвал баклава от Газиантеп, не знае какво е сладостта на живота."