Gaziantep je jedno z najstarších a kultúrne najbohatších miest v Turecku, ktoré sa nachádza na juhovýchode krajiny v blízkosti sýrskych hraníc.
Je známe ako "mesto chutí a remesiel" a ako "brána do Mezopotámie".
Gaziantep je miestom, kde sa spája orientálna štedrosť, starobylá história a prvotriedna kuchyňa v jedinečnom anatólskom duchu.

📍 Geografia a podnebie

• Región: Juhovýchodná Anatólia

• Počet obyvateľov: približne 2,1 milióna ľudí

• Nadmorská výška: 850 m n. m.

• Podnebie: polosuché

  • Leto: horúce a suché (+35-40 °C)

  • Zima: mierna (+5-10 °C)

• Zvláštnosť: mesto sa nachádza na starovekej obchodnej ceste medzi Stredomorím a Mezopotámiou, vďaka čomu sa stalo kultúrnou a gastronomickou križovatkou civilizácií.

🏛 História

Gaziantep je jedným z najstarších nepretržite obývaných miest na svete.
Jeho história siaha viac ako 6 000 rokov do minulosti a počas tohto obdobia mesto zažilo mnoho vládcov od Chetitov až po Osmanov.

📜 Hlavné obdobia:

• 🏺 Chetiti a Asýrčania (2. tisícročie pred n. l.) - prvé osídlenie na mieste dnešného mesta.

• 🏛 Rímske a byzantské obdobie - mesto sa nazývalo Dolicha a neskôr Antiochia nad Tahe.

• ⚔️ Arabská a seldžucká nadvláda - mesto sa stáva významným obchodným a remeselným centrom.

• 🌙 Osmanská ríša - známe ako Ayıntab, jedno z najbohatších miest Anatólie.

• 🇹🇷 Turecká republika: dostalo prívlastok "Gazi" ( hrdina) po svojej hrdinskej obrane v roku 1920 proti francúzskej okupácii - stalo sa Gaziantepom.

📖 Názov "Antep" je odvodený od chetitského slova "Kant-tep" - "posvätný prameň".

🕌 Hlavné atrakcie

🏰 Pevnosť Gaziantep (Gaziantep Kalesi)

• Srdce mesta a hlavný symbol.

• Pôvodne ju postavili Rimania, opevnili ju Byzantínci.

• Dnes sa tu nachádza múzeum obrany Gaziantepu, venované hrdinskému odporu obyvateľov v roku 1920.

🏛 Múzeum mozaiky Zeugma (Zeugma Mozaik Müzesi)

• Jedno z najväčších múzeí mozaiky na svete.

• Obsahuje antické mozaiky z mesta Zeugma, ktoré bolo zaplavené počas výstavby priehrady.

• Najznámejšou expozíciou je "Oko Zeugmy " (mozaika dievčaťa, ktorého oči sa stali symbolom Gaziantepu).

• Ohromuje rozsahom, umením a zachovalosťou artefaktov.

🕌 Mešita Kurtuluş (Kurtuluş Camii)

• Pekný príklad neoklasicistickej architektúry.

• Pôvodne arménska cirkevná budova, neskôr prestavaná na mešitu.

🏺 A rcheologické múzeum Gaziantep

• Expozície zahŕňajú obdobia od neolitu po byzantské obdobie.

• Mimoriadne zaujímavé sú artefakty zo starovekých miest Karkemish, Doliha a Zeugma.

🏘 Bazár Zincirli (Zincirli Bedesten)

• Jeden z najstarších krytých trhov v Turecku.

• Predáva sa tu korenie, textil, meď, koberce a známe sladkosti.

• Atmosféra je ako na orientálnom bazáre s vôňou kávy a pistácií.

🍽 Gaziantepská kuchyňa je pýchou Turecka

Gaziantep je gastronomickým hlavným mestom Turecka, ktoré je zaradené do siete miest gastronómie UNESCO.
Jeho kuchyňa je kombináciou osmanských, arabských a anatólskych tradícií s dôrazom na mäso, pistácie a korenie.

🍢 Hlavné jedlá:

• Ali Nazik Kebabı - vyprážané mleté mäso na lôžku z roztlačeného baklažánu s jogurtom.

• Beyran Çorbası - pikantná polievka z jahňacieho mäsa a ryže, tradičné raňajky obyvateľov Antepu.

• Küşleme - jemné mäso z uhlia, ktoré sa považuje za elitný kebab.

• Antep Lahmacun je tenký plochý chlieb s mäsom a bylinkami, aromatický a chrumkavý.

• Yuvalama - jedlo z malých mäsových guľôčok v jogurtovej omáčke, ktoré sa pripravuje na sviatky.

🍬 Sladkosti:

• Baklava Antep Fıstıklı - legendárna baklava s pistáciami, ktorá preslávila Gaziantep po celom svete.

• Katmer je dezert z tenkého cesta s pistáciami a krémom.

• Fıstık Ezmesi - pistáciová pasta, obdoba pistáciového krému.

💡 Pistácie z Gaziantepu sú referenciou v chuti a považujú sa za najchutnejšie na svete.

🧿 Kultúra a tradície

• Meď a rezbárstvo: Gaziantep je hlavným mestom medených remesiel. Ulica Bakırcılar Çarşısı je rajom pre znalcov remesiel.

• Káva a korenie: mesto je známe zmesou korenia Baharat a kávou v štýle Antep, aromatickou a hustou.

• Folklór: miestna hudba je orientálna, dominujú v nej bubny a zurna.

• Pohostinnosť: tu je zvykom pozvať aj náhodného okoloidúceho na čaj alebo kebab.

🏞 Príroda a okolie

🏺 S tarobylé mesto Zeugma

• 50 kilometrov od Gaziantepu.

• Založené Alexandrom Veľkým.

• Známe svojimi vilami s nádhernými mozaikami.

🌄 Rieka Eufrat a priehrada Birecik

• Majestátne výhľady, prechádzky loďou a rybolov.

🏜 Rumkale.

• Pevnosť na útese medzi dvoma riekami, Eufratom a Merzimen.

• Podľa legendy tu žil jeden z apoštolov a je to jedno z najposvätnejších miest v regióne.

🚗 Ako sa tam dostať

• ✈️ Letisko Gaziantep (GZT ) - prijíma vnútroštátne a medzinárodné lety (Istanbul, Ankara, Dubaj, Bejrút).

• 🚄 Vlaky a autobusy - pravidelná doprava do Adany, Urfy, Konye, Istanbulu.

• 🚗 Po diaľnici D400 - 2 hodiny do Şanlıurfy a 3 hodiny do Adany.

✅ Prečo ísť do Gaziantepu

✔ Najchutnejšia turecká kuchyňa 🍽️
✔ Unikátne staroveké mozaiky a archeológia
✔ orientálna chuť a autentickosť
✔ Mesto hrdinov a remesiel
✔ Komfortný cestovný ruch a dobre rozvinutá infraštruktúra

📌 Záver

Gaziantep je príchuťou Turecka, jeho vôňou, jeho starobylým srdcom.
Mesto, kde si ráno môžete pozrieť starobylé mozaiky, poobede sa prejsť po orientálnom bazáre a večer si za zvukov zurny vychutnať horúcu baklavu a čaj.
Spája minulosť a súčasnosť, luxus a jednoduchosť, Východ a Západ.

"Kto neochutnal baklavu z Gaziantepu, nevie, čo je to sladkosť života."