Gaziantep ir viena no senākajām un kultūras ziņā bagātākajām Turcijas pilsētām, kas atrodas valsts dienvidaustrumos, netālu no Sīrijas robežas.
To dēvē par "garšu un amatniecības pilsētu" un "vārtiem uz Mezopotāmiju".
Gaziantep ir vieta, kur austrumnieciskā dāsnums, senā vēsture un pasaules klases virtuve apvienojas unikālā Anatolijas garā.

📍 Ģeogrāfija un klimats

• Reģions: Dienvidaustrumu Anatolija

• Iedzīvotāju skaits: aptuveni 2,1 miljons cilvēku

• Augstums: 850 metri virs jūras līmeņa

• Klimats: daļēji sauss

  • Vasara: karsta un sausa (+35-40°C)

  • Ziema: maiga (+5-10°C)

• Īpaša iezīme: pilsēta atrodas uz senā tirdzniecības ceļa starp Vidusjūru un Mezopotāmiju, kas padarīja to par civilizāciju kultūras un gastronomijas krustcelēm.

🏛 Vēsture

Gaziantep ir viena no senākajām nepārtraukti apdzīvotajām pilsētām pasaulē.
Tās vēsture sniedzas vairāk nekā 6000 gadu senā pagātnē, un šajā laikā pilsēta ir piedzīvojusi daudzus valdniekus, sākot no hetītiem līdz pat osmaņiem.

📜 Galvenie laikmeti:

• 🏺 Hetīti un asīrieši (2. gadu tūkstotis pirms mūsu ēras) - pirmās apmetnes mūsdienu pilsētas vietā.

• 🏛 romiešu un bizantiešu laikmets - pilsēta tika saukta par Dolihu un vēlāk par Antiohiju pie Tahe.

• ⚔️ Arābu un seldžuku valdīšana - pilsēta kļūst par nozīmīgu tirdzniecības un amatniecības centru.

• 🌙 Osmaņu impērija - pazīstama kā Ayıntab, viena no bagātākajām Anatolijas pilsētām.

• 🇹🇷 Turcijas Republika: pēc tās varonīgās aizsardzības 1920. gadā pret franču okupāciju saņēma priedēkli "Gazi" ( varonis) - kļuva par Gaziantepu.

📖 Nosaukums "Antep" ir atvasināts no hetītu vārda "Kant-tep" - "svētais avots".

🕌 Galvenie apskates objekti

🏰 Gaziantepas cietoksnis (Gaziantep Kalesi)

• Pilsētas sirds un galvenais simbols.

• Sākotnēji to uzcēla romieši, bet nostiprināja bizantieši.

• Mūsdienās tajā atrodas Gaziantepas aizsardzības muzejs, kas veltīts iedzīvotāju varonīgajai pretošanās cīņai 1920. gadā.

🏛 Zeugmas mozaīkas muzejs (Zeugma Mozaik Müzesi)

• Viens no lielākajiem mozaīku muzejiem pasaulē.

• Tajā glabājas antīkās mozaīkas no Zeugmas pilsētas, kas tika appludināta dambja būvniecības laikā.

• Slavenākā ekspozīcija ir "Zeugmas acs " (mozaīka, kurā attēlota meitene, kuras acis kļuva par Gaziantepas simbolu).

• Tā pārsteidz ar savu mērogu, mākslu un artefaktu saglabātību.

🕌 Kurtuluş mošeja (Kurtuluş Camii)

• Krāšņs neoklasicisma arhitektūras paraugs.

• Agrāk armēņu baznīcas ēka, vēlāk pārveidota par mošeju.

🏺 Gaziantepas arheoloģiskais muzejs

• Ekspozīcijas aptver laikmetus no neolīta līdz Bizantijas laikmetam.

• Īpašu interesi izraisa artefakti no senajām pilsētām Karkemišā, Doliha un Zeugmā.

🏘 Zincirli bazārs (Zincirli Bedesten)

• Viens no senākajiem segtajiem tirgiem Turcijā.

• Tajā pārdod garšvielas, tekstilizstrādājumus, varu, paklājus un slavenus saldumus.

• Atmosfēra atgādina austrumniecisku tirdziņu ar kafijas un pistāciju smaržu.

🍽 Gaziantepas virtuve ir Turcijas lepnums

Gaziantep ir Turcijas gastronomijas galvaspilsēta, kas iekļauta UNESCO Gastronomijas pilsētu tīklā.
Tās virtuvē apvienotas osmaņu, arābu un anatoliešu tradīcijas, uzsvaru liekot uz gaļu, pistācijām un garšvielām.

🍢 Galvenie ēdieni:

• Ali Nazik Kebabı - cepta malta gaļa uz baklažānu biezeni ar jogurtu.

• Beyran Çorbası - pikanta jēra gaļas un rīsu zupa, tradicionālās Antep iedzīvotāju brokastis.

• Küşleme - mīksta gaļa no oglēm, ko uzskata par elitāru kebabu.

• Antep Lahmacun ir plānas plātsmaizītes ar gaļu un garšaugiem, garšīgas un kraukšķīgas.

• Yuvalama - ēdiens no mazām gaļas bumbiņām jogurta mērcē, ko gatavo svētkos.

🍬 Saldumi:

• Baklava Antep Fıstıklı - leģendārā baklava ar pistācijām, kas Gaziantepu padarīja slavenu visā pasaulē.

• Katmer ir deserts no plānās mīklas ar pistācijām un krējumu.

• Fıstık Ezmesi - pistāciju pasta, pistāciju krēma analogs.

💡 Gaziantep pistācijas ir etalons garšas ziņā, un tās tiek uzskatītas par visaromātiskākajām pasaulē.

🧿 Kultūra un tradīcijas

• Varš un griešana: Gaziantep ir vara amatniecības galvaspilsēta. Bakırcılar Çarşısı iela ir paradīze amatniecības cienītājiem.

• Kafija un garšvielas: pilsēta ir slavena ar savu Baharat garšvielu maisījumu un Antepas tipa aromātisko un biezo kafiju.

• Folklora: Vietējā mūzika ir austrumnieciska, tajā dominē bungas un zurna.

• Viesmīlība: šeit ir ierasts uz tēju vai kebabu aicināt pat nejaušu garāmgājēju.

🏞 Daba un apkārtne

🏺 S enā Zeugmas pilsēta

• 50 kilometru attālumā no Gaziantepas.

• To dibinājis Aleksandrs Lielais.

• Slavena ar savām villām ar krāšņām mozaīkām.

🌄 Eifratas upe un Birečikas dambis

• Majestātiski skati, izbraucieni ar laivu un makšķerēšana.

🏜 Rumkale.

• Cietoksnis uz klints starp divām upēm - Eifratu un Merzimen.

• Saskaņā ar leģendu šeit dzīvojis viens no apustuļiem, un tā ir viena no svētākajām vietām reģionā.

🚗 Kā tur nokļūt

• ✈️ Gaziantepas lidosta (GZT ) - uzņem iekšzemes un starptautiskos lidojumus (Stambula, Ankara, Dubaija, Beirūta).

• 🚄 Vilcieni un autobusi - regulāri kursē uz Adanu, Urfu, Konju, Stambulu.

• 🚗 Ar D400 automaģistrāli - 2 stundas līdz Šanljurfai un 3 stundas līdz Adanai.

✅ Kāpēc doties uz Gaziantepu

✔ Turcijas gardākā virtuve 🍽️
✔ Unikālas senās mozaīkas un arheoloģija
✔ Austrumu garša un autentiskums
✔ Varoņu un amatnieku pilsēta
✔ Ērts tūrisms un labi attīstīta infrastruktūra

📌 Secinājumi

Gaziantep ir Turcijas garša, tās smarža, tās senā sirds.
Pilsēta, kurā no rīta var apskatīt senās mozaīkas, pēcpusdienā pastaigāties pa austrumu bazāru, bet vakarā baudīt karstu baklavu un tēju, skanot zurnai.
Tā apvieno pagātni un tagadni, greznību un vienkāršību, Austrumus un Rietumus.

"Kas nav nogaršojis Gaziantepas baklavu, tas nezina, kas ir dzīves saldums."