Gaziantep on üks Türgi vanimaid ja kultuuriliselt rikkamaid linnu, mis asub riigi kaguosas, Süüria piiri lähedal.
See on tuntud kui "maitsete ja käsitöö linn" ning kui "värav Mesopotaamiasse" .
Gaziantep on koht, kus idamaine suuremeelsus, iidne ajalugu ja maailmatasemel köök saavad kokku ainulaadses anatoolia vaimus.

📍 Geograafia ja kliima

• Piirkond: Kagu-Anatoolia

• Rahvastik: umbes 2,1 miljonit inimest

• Kõrgus merepinnast: 850 meetrit üle merepinna

• Kliima: poolkuiv kliima

  • Suvi: kuum ja kuiv (+35-40 °C)

  • Talv: pehme (+5-10°C)

• Eripära: linn asub Vahemere ja Mesopotaamia vahelisel iidsel kaubateel, mis tegi sellest kultuurilise ja gastronoomilise tsivilisatsioonide ristumiskoha.

🏛 Ajalugu

Gaziantep on üks vanimaid pidevalt asustatud linnu maailmas.
Selle ajalugu ulatub rohkem kui 6000 aasta taha ja selle aja jooksul on linn näinud mitmeid valitsejaid alates hetiitidest kuni osmaniteni.

📜 Peamised ajastud:

• 🏺 Hetiidid ja assüürlased (2. aastatuhat eKr) - esimesed asulad tänapäeva linna territooriumil.

• 🏛 Rooma ja Bütsantsi aeg - linna nimi oli Dolicha ja hiljem Antiochia-on-Tahe.

• ⚔️ Araabia ja seldžukkide valitsemine - linnast saab oluline kaubandus- ja käsitöökeskus.

• 🌙 Osmanite impeerium - tuntud kui Ayıntab, üks rikkamaid linnu Anatoolias.

• 🇹🇷 Türgi Vabariik: sai eesliite "Gazi" ( kangelane) pärast oma kangelaslikku kaitset 1920. aastal Prantsuse okupatsiooni vastu - sellest sai Gaziantep.

📖 Nimi "Antep" tuleneb hetiidi sõnast "Kant-tep" - "püha allikas".

🕌 Peamised vaatamisväärsused

🏰 Gaziantepi kindlus (Gaziantep Kalesi)

• Linna süda ja peamine sümbol.

• Algselt ehitasid selle roomlased, kuid Bütsantsi kindluse ehitasid Bütsantsiidid.

• Tänapäeval on seal Gaziantepi kaitse muuseum, mis on pühendatud kodanike kangelaslikule vastupanule 1920. aastal.

🏛 Zeugma mosaiikmuuseum (Zeugma Mozaik Müzesi)

• Üks maailma suurimaid mosaiikmuuseume.

• Selles on antiikmosaiigid Zeugma linnast, mis paisjärve ehitamise ajal üleujutati.

• Kõige kuulsam ekspositsioon on "Zeugma silm" (mosaiik tüdrukust, kelle silmadest sai Gaziantepi sümbol).

• See hämmastab mastaabi, kunsti ja esemete säilimisega.

🕌 Kurtuluş mošee (Kurtuluş Camii)

• Suurepärane näide neoklassitsistlikust arhitektuurist.

• Endine armeenia kirikuhoone, mis hiljem muudeti mošeeks.

🏺 Gaziantepi arheoloogiamuuseum

• Ekspositsioonid hõlmavad ajastuid neoliitikumist kuni Bütsantsi ajani.

• Erilist huvi pakuvad esemed Karkemishi, Doliha ja Zeugma iidsetest linnadest.

🏘 Zincirli basaar (Zincirli Bedesten)

• Üks vanimaid kaetud turge Türgis.

• Siin müüakse vürtse, tekstiile, vaske, vaipu ja kuulsaid maiustusi.

• Atmosfäär on idamaise basaari õhkkond, kus lõhnab kohvi ja pistaatsiapähklite järele.

🍽 Gaziantepi köök on Türgi uhkus.

Gaziantep on Türgi gastronoomiline pealinn, mis kuulub UNESCO gastronoomiliste linnade võrgustikku .
Selle köök on kombinatsioon Osmani, Araabia ja Anatoolia traditsioonidest, rõhuasetusega lihale, pistaatsiapähklitele ja vürtsidele.

🍢 Peamised toidud:

• Ali Nazik Kebabı - praetud hakkliha baklažaanipüree ja jogurtiga.

• Beyran Çorbası - vürtsikas lambaliha ja riisisupp, Antepi elanike traditsiooniline hommikusöök.

• Küşleme - õrn liha söest, mida peetakse eliitkebabiks.

• Antep Lahmacun - õhuke lame leib liha ja ürtidega, maitsekas ja krõbe.

• Yuvalama - pisikestest lihapallidest koosnev roog jogurtikastmes, mida valmistatakse pühadeks.

🍬 Maiustused:

• Baklava Antep Fıstıklı - legendaarne baklava pistaatsiapähklitega, mis tegi Gaziantepi üle maailma kuulsaks.

• Katmer on pistaatsiapähklite ja koorega õhukesest saiast valmistatud magustoit.

• Fıstık Ezmesi - pistaatsiapasta, pistaatsiapähklikreemi analoog.

💡 Gaziantepi pistaatsia on maitse poolest referents ja seda peetakse maailma kõige maitsvamaks.

🧿 Kultuur ja traditsioonid

• Vask ja nikerdamine: Gaziantep on vaskkäsitööde pealinn. Bakırcılar Çarşısı tänav on käsitööhuviliste paradiis.

• Kohv ja vürtsid: linn on kuulus oma Baharati vürtsisegu ja Antepi stiilis kohvi poolest, mis on aromaatne ja paks.

• Folkloor: kohalik muusika on idamaine, kus domineerivad trummid ja zurna.

• Külalislahkus: siin on kombeks kutsuda isegi juhuslikku möödujat teele või kebabile.

🏞 Loodus ja naabrus

🏺 Iidne Zeugma linn

• 50 kilomeetri kaugusel Gaziantepist.

• Asutatud Aleksander Suure poolt.

• Kuulus oma uhkete mosaiikidega villade poolest.

🌄 Eufrati jõgi ja Bireciku tamm.

• Majesteetlikud vaated, paadisõidud ja kalapüük.

🏜 Rumkale.

• Kindlus kahe jõe, Eufrati ja Merzimeni vahelisel kaljusel.

• Legendi järgi elas siin üks apostlitest ja see on üks pühamaid kohti selles piirkonnas.

🚗 Kuidas sinna jõuda

• ✈️ Gaziantepi lennujaam (GZT ) - võtab vastu riigisiseseid ja rahvusvahelisi lende (Istanbul, Ankara, Dubai, Beirut).

• 🚄 Rongid ja bussid - regulaarliinid Adana, Urfa, Konya, Istanbul.

• 🚗 D400 kiirteega - 2 tundi Şanlıurfa ja 3 tundi Adana.

✅ Miks minna Gaziantepisse?

✔ Türgi kõige maitsvam köök 🍽️
✔ Unikaalsed iidsed mosaiigid ja arheoloogia
✔ Idamaine maitse ja autentsus
✔ Kangelaste ja käsitööliste linn
✔ Mugav turism ja hästi arenenud infrastruktuur

📌 Kokkuvõte

Gaziantep on Türgi maitse, lõhn, iidne süda.
Linn, kus hommikul saab näha iidseid mosaiike, pärastlõunal jalutada idamaise basaari ja õhtul nautida kuuma baklava ja teed zurna helisemise saatel.
See ühendab mineviku ja oleviku, luksuse ja lihtsuse, ida ja lääne.

"Kes ei ole maitsnud Gaziantepi baklavat, ei tea, mis on elu magusus."