A nossa viagem começa numa das cidades mais antigas da região. Subiremos ao Monte dos Desejos, de onde se avista uma bela vista panorâmica sobre a cidade velha e os vales da Capadócia.

Uma aldeia grega histórica com mansões de pedra do século XIX.
Aqui é possível apreciar uma arquitetura única e sentir a atmosfera de uma época em que gregos e turcos viviam em paz na Capadócia.

Um dos complexos monásticos mais interessantes da região.
Aqui encontram-se: antigas igrejas escavadas na rocha, celas monásticas, o refeitório e as instalações de serviço.
Durante muito tempo, o mosteiro permaneceu escondido do mundo exterior entre as rochas.

Um dos vales mais bonitos e tranquilos da Capadócia.
Aqui encontra-se um complexo arqueológico e dezenas de igrejas escavadas na rocha, afrescos antigos e a vida tradicional da aldeia
A vale é conhecida pelas suas bonecas Soğanlı únicas, feitas pelas mulheres locais.

Almoço em Soğanlı
Na praça principal da aldeia — a Praça do Dragão — espera-nos um almoço caseiro num restaurante local.
Esta é uma excelente oportunidade para provar a cozinha tradicional da Anatólia e descansar um pouco num ambiente rural tranquilo.

Uma das igrejas mais famosas do vale.
No seu interior, conservam-se afrescos bizantinos coloridos dos séculos IX a XI, que retratam cenas bíblicas.

Um mosteiro pouco visitado, mas com um ambiente muito especial. É conhecido por ter albergado, na época bizantina, um hospital monástico onde os monges prestavam assistência aos peregrinos e aos habitantes locais.

O ponto final da excursão é o miradouro Lavanta Panorama, de onde se desfruta de uma vista magnífica sobre a fortaleza de Ortahisar — uma das fortalezas rochosas mais impressionantes da região.
Aqui, provaremos uma bebida invulgar — o café Menengiç, preparado com pistácios silvestres. Trata-se de uma bebida tradicional da Anatólia Central.

Após a visita ao miradouro, regressamos ao hotel.