Газіантеп (Gaziantep) - це одне з найстаріших і найкультурно багатших міст Туреччини, розташоване на південному сході країни, неподалік від сирійського кордону.
Воно відоме як "місто смаків і ремесел", а також як "ворота в Месопотамію".
Газіантеп - це місце, де східна щедрість, антична історія та кухня світового рівня поєдналися в неповторному анатолійському дусі.

📍 Географія та клімат

• Регіон: Південно-Східна Анатолія

• Населення: близько 2,1 мільйона осіб

• Висота: 850 м над рівнем моря

• Клімат: напівпосушливий

  • Літо: спекотне і сухе (+35-40°C)

  • Зима: м'яка (+5-10°C)

• Особливість: місто розташоване на стародавньому торговому шляху між Середземномор'ям і Месопотамією, що зробило його культурним і гастрономічним перехрестям цивілізацій.

🏛 Історія

Газіантеп - одне з найстаріших постійно населених міст світу.
Його історія налічує понад 6000 років, і за цей час місто змінило безліч правителів - від хеттів до Османів.

📜 Основні епохи:

• 🏺 Хетти й Ассирійці (II тис. до н.е.) - перші поселення на місці сучасного міста.

• 🏛 Римський і Візантійський періоди - місто називалося Доліха і пізніше Антіохія-на-Тахе.

• ⚔️ Арабське і Сельджуцьке панування - місто стає великим торговим і ремісничим центром.

• 🌙 Османська імперія - відоме як Айінтаб (Ayıntab), одне з найбагатших міст Анатолії.

• 🇹🇷 Республіка Туреччина: після героїчної оборони в 1920 році проти французької окупації отримав приставку "Газі" (герой) - ставши Газіантепом.

📖 Ім'я "Antep" походить від хетського слова "Kant-tep" - "священне джерело".

🕌 Головні визначні пам'ятки

🏰 Фортеця Газіантепа (Gaziantep Kalesi)

• Серце міста і головний символ.

• Спочатку побудована римлянами, укріплена візантійцями.

• Сьогодні тут музей Оборони Газіантепа, присвячений героїчному опору городян 1920 року.

🏛 Музей мозаїк Зеугми (Zeugma Mozaik Müzesi)

• Один із найбільших музеїв мозаїки у світі.

• Тут зібрані античні мозаїки з міста Зеугма, затопленого під час будівництва греблі.

• Найвідоміша експозиція - "Око Зеугми" (мозаїка дівчини, чиї очі стали символом Газіантепа).

• Вражає масштабом, мистецтвом і збереженням артефактів.

🕌 Мечеть Куртулуш (Kurtuluş Camii)

• Прекрасний приклад неокласичної архітектури.

• Раніше будівля вірменської церкви, пізніше перетворена на мечеть.

🏺 Газіантепський археологічний музей

• Експозиції охоплюють епохи від неоліту до Візантії.

• Особливий інтерес викликають артефакти з античних міст Каркеміш, Доліха, Зеугма.

🏘 Базар Зінджірлі (Zincirli Bedesten)

• Один із найстаріших критих ринків Туреччини.

• Тут продаються спеції, текстиль, мідь, килими і знамениті солодощі.

• Атмосфера східного базару із запахами кави та фісташок.

🍽 Кухня Газіантепа - гордість Туреччини

Газіантеп - гастрономічна столиця Туреччини, включена в мережу ЮНЕСКО "Міст гастрономії".
Його кухня - це поєднання османських, арабських і анатолійських традицій, з акцентом на м'ясо, фісташки і спеції.

🍢 Основні страви:

• Ali Nazik Kebabı - смажений фарш на подушці з пюре баклажанів з йогуртом.

• Beyran Çorbası - гострий суп із баранини та рису, традиційний сніданок жителів Антепа.

• Küşleme - найніжніше м'ясо з вугілля, вважається елітним кебабом.

• Antep Lahmacun - тонкий коржик із м'ясом і травами, ароматний і хрусткий.

• Yuvalama - страва з крихітних м'ясних фрикадельок у йогуртовому соусі, готується на свята.

🍬 Солодощі:

• Baklava Antep Fıstıklı - легендарна баклава з фісташками, що прославила Газіантеп на весь світ.

• Katmer - десерт із тонкого тіста з фісташками та вершками.

• Fıstık Ezmesi - паста з фісташок, аналог фісташкового крему.

💡 Фісташка з Газіантепа - еталонна за смаком і вважається найароматнішою у світі.

🧿 Культура і традиції

• Мідь і різьблення: Газіантеп - столиця мідних ремесел. Вулиця Bakırcılar Çarşısı - рай для поціновувачів ручної роботи.

• Кава та спеції: місто славиться сумішшю спецій "Baharat" і кави по-антепськи, ароматної та густої.

• Фольклор: місцева музика - східна, з переважанням барабанів і зурни.

• Гостинність: тут прийнято запрошувати навіть випадкового перехожого на чай або кебаб.

🏞 Природа та околиці

🏺 Античне місто Зеугма

• За 50 км від Газіантепа.

• Засноване Олександром Македонським.

• Відоме своїми віллами з чудовими мозаїками.

🌄 Річка Євфрат і гребля Біреджік

• Величні краєвиди, прогулянки на човнах і риболовля.

🏜 Румкале (Rumkale)

• Фортеця на скелі між двома річками - Євфратом і Мерзіменом.

• За легендою, тут жив один з апостолів, і це одне з найсвященніших місць у регіоні.

🚗 Як дістатися

• ✈️ Аеропорт Газіантеп (GZT) - приймає внутрішні та міжнародні рейси (Стамбул, Анкара, Дубай, Бейрут).

• 🚄 Потяги та автобуси - регулярне сполучення з Аданою, Урфою, Коньєю, Стамбулом.

• 🚗 Трасою D400 - 2 години до Шанлиурфи і 3 години до Адана.

✅ Чому варто поїхати в Газіантеп

Найсмачніша кухня Туреччини 🍽️
Унікальні античні мозаїки та археологія ✔ Унікальні античні мозаїки
Східний колорит і автентичність ✔ Східний колорит і автентичність
Місто героїв і ремесел ✔ Місто героїв
Комфортний туризм і розвинена інфраструктура ✔ Комфортний туризм і розвинена інфраструктура

📌 Висновок

Газіантеп - це смак Туреччини, її запах, її древнє серце.
Місто, де можна вранці побачити античні мозаїки, вдень - погуляти східним базаром, а ввечері - насолодитися гарячою баклавою з чаєм під звуки зурни.
Він об'єднує минуле і сьогодення, розкіш і простоту, Схід і Захід.

"Хто не куштував баклаву з Газіантепа - не знає, що таке солодкість життя."