🏛️ 가지안테프 - 메소포타미아의 요리의 수도이자 진주
Gaziantep 터키
가지안테프는 터키에서 가장 오래되고 문화적으로 풍부한 도시 중 하나로, 시리아 국경과 가까운 남동부에 위치해 있습니다.
"맛과 공예의 도시", "메소포타미아의 관문"으로 알려져 있습니다.
가지안테프는 동양의 관대함, 고대 역사, 세계적인 수준의 요리가 아나톨리아 특유의 정신으로 어우러진 곳입니다.
📍 지리와 기후
지역: 아나톨리아 남동부
인구: 약 210만 명
고도: 해발 850미터
기후: 반건조
여름: 덥고 건조(+35~40°C)
겨울: 온화한(+5-10°C)
특징: 이 도시는 지중해와 메소포타미아 사이의 고대 무역로에 위치해 있어 문명의 교차로이자 문화와 미식의 교차로였습니다.
🏛 역사
가지안테프는 세계에서 가장 오래된 사람이 지속적으로 거주한 도시 중 하나입니다.
그 역사는 6,000년 이상 거슬러 올라가며 이 기간 동안 히타이트부터 오스만 제국에 이르기까지 많은 통치자들이 이 도시를 지배했습니다.
📜 주요 시대:
🏺 히타이트와 아시리아 (기원전 2 천년) - 현대 도시 부지에 최초의 정착지.
🏛 로마와 비잔틴 시대 - 도시는 돌리차라고 불렸고 나중에 안티오크-온-타헤라고 불렀습니다.
⚔️ 아랍과 셀주크 통치 - 이 도시는 주요 무역 및 공예 중심지가 되었습니다.
오스만 제국 - 아나톨리아에서 가장 부유한 도시 중 하나인 아이인탑으로 알려져 있습니다.
🇹🇷 터키 공화국: 1920년 프랑스 점령에 맞서 영웅적으로 방어한 후 "가지"( 영웅)라는 접두사가 붙어서 가지안텝이 되었습니다.
"안텝"이라는 이름은 히타이트어 "칸텝" - "신성한 샘"에서 유래되었습니다.
🕌 주요 관광 명소
가지안테프 요새 (가지안테프 칼레시)
도시의 중심이자 주요 상징입니다.
원래 로마인에 의해 지어졌으며 비잔틴에 의해 요새화되었습니다.
오늘날에는 1920년 시민들의 영웅적인 저항을 기리는 가지안테프 방어 박물관이 있습니다.
제우그마 모자이크 박물관(제우그마 모자이크 뮈제시)
세계에서 가장 큰 모자이크 박물관 중 하나입니다.
댐 건설로 물에 잠겼던 주그마 마을의 골동품 모자이크가 전시되어 있어요.
가장 유명한 전시물은 가지안테프의 상징이 된 소녀의 눈 모자이크인 '제우그마의 눈' 입니다.
유물의 규모와 예술성, 보존 상태가 놀랍습니다.
쿠르툴루쉬 모스크(쿠르툴루쉬 카미)
신고전주의 건축의 훌륭한 예입니다.
이전에는 아르메니아 교회 건물이었으나 나중에 모스크로 개조되었습니다.
가지안테프 고고학 박물관
신석기 시대부터 비잔틴 시대까지 다양한 시대를 전시하고 있습니다.
특히 흥미로운 것은 고대 도시 카르케미쉬, 돌리하, 제우그마의 유물입니다.
징치리 바자르(징치리 베데스텐)
터키에서 가장 오래된 지붕이 있는 시장 중 하나입니다.
향신료, 직물, 구리, 카펫 및 유명한 과자를 판매합니다.
커피와 피스타치오 냄새가 나는 동양적인 분위기의 시장입니다.
가지안테프의 요리는 터키의 자랑입니다.
가지안테프는 유네스코 미식 도시 네트워크에 포함된 터키의 미식 수도입니다.
이곳의 요리는 오스만, 아랍, 아나톨리아 전통이 결합된 요리로 고기, 피스타치오, 향신료에 중점을 두고 있습니다.
🍢 메인 요리:
알리 나지크 케밥 - 으깬 가지 위에 튀긴 다진 고기를 요구르트와 함께 곁들인 요리.
베이란 코르바시 - 안텝 주민들의 전통 아침 식사, 매콤한 양고기와 쌀 수프.
쿠슬레메 - 엘리트 케밥으로 여겨지는 석탄에서 나온 부드러운 고기.
안텝 라마쿤은 고기와 허브를 넣은 얇은 플랫브레드로 풍미와 바삭함이 일품입니다.
유발라마 - 요거트 소스를 곁들인 작은 고기 미트볼 요리로 휴일을 위해 만든 요리입니다.
🍬 디저트:
바클라바 안텝 피스티클리 - 가지안테프를 전 세계적으로 유명하게 만든 피스타치오가 들어간 전설적인 바클라바.
카트메르는 피스타치오와 크림이 들어간 얇은 페이스트리로 만든 디저트입니다.
피스타치오 크림의 아날로그인 피스타치오 페이스트, 피스타치오에즈메시.
가지안텝의 피스타치오는 풍미의 기준이며 세계에서 가장 향이 좋은 것으로 알려져 있습니다.
🧿 문화와 전통
구리와 조각: 가지안테프는 구리 공예의 수도입니다. 수공예품 애호가들의 천국인 바키르시르 차르시시 거리는 수공예품 애호가들의 천국입니다.
커피와 향신료: 이 도시는 바하랏 향신료 블렌드와 향긋하고 진한 안텝 스타일 커피로 유명합니다.
민속: 현지 음악은 드럼과 주르나가 지배적인 동양 음악입니다.
환대: 이곳에서는 지나가는 행인에게도 차나 케밥을 초대하는 것이 관례입니다.
🏞 자연과 이웃
🏺 고대 마을 제우그마
가지안테프에서 50킬로미터.
알렉산더 대왕이 설립했습니다.
웅장한 모자이크가 있는 빌라로 유명합니다.
🌄 유프라테스 강과 비레칙 댐
장엄한 전망, 보트 타기 및 낚시.
🏜 럼칼레.
유프라테스 강과 메르지멘 강 사이의 절벽에 있는 요새입니다.
전설에 따르면 사도 중 한 명이 이곳에 살았으며이 지역에서 가장 신성한 장소 중 하나입니다.
🚗 가는 방법
✈️ 가지안테프 공항(GZT ) - 국내선 및 국제선(이스탄불, 앙카라, 두바이, 베이루트) 항공편이 취항합니다.
🚄 기차 및 버스 - 아다나, 우르파, 코냐, 이스탄불까지 정기 운행.
🚗 D400 고속도로 이용 - 산리우르파까지 2시간, 아다나까지 3시간.
가지안테프로 가는 이유
터키에서 가장 맛있는 요리 🍽️
독특한 고대 모자이크와 고고학
동양의 풍미와 정통성
✔ 영웅과 공예의 도시
편안한 관광과 잘 발달 된 인프라
📌 결론
가지안테프는터키의 풍미, 냄새, 고대의 심장입니다.
아침에는 고대 모자이크를 볼 수 있고, 오후에는 동양식 시장을 산책하고, 저녁에는 주르나 소리에 맞춰 따뜻한 바클라바와 차를 즐길 수 있는 도시입니다.
과거와 현재, 고급스러움과 소박함, 동양과 서양이 어우러진 곳입니다.
"가지안테프에서 바클라바를 맛보지 않은 사람은 인생의 달콤함이 무엇인지 모릅니다."