Gaziantepas - vienas seniausių ir kultūriškai turtingiausių Turkijos miestų, įsikūręs šalies pietryčiuose, netoli sienos su Sirija.
Jis žinomas kaip "skonių ir amatų miestas" ir "vartai į Mesopotamiją".
Gaziantepe rytietiškas dosnumas, senovės istorija ir pasaulinio lygio virtuvė susilieja į nepakartojamą Anatolijos dvasią.

📍 Geografija ir klimatas

• Regionas: Pietryčių Anatolija

• Gyventojų skaičius: apie 2,1 mln.

• Aukštis: 850 metrų virš jūros lygio

• Klimatas: pusiau sausringas

  • Vasara: karšta ir sausa (+35-40 °C)

  • Žiema: švelni (+5-10 °C)

• Ypatingas bruožas: miestas įsikūręs prie senovinio prekybos kelio tarp Viduržemio jūros ir Mesopotamijos, todėl tapo kultūrine ir gastronomine civilizacijų kryžkele.

🏛 Istorija

Gaziantepas yra vienas seniausių nuolat gyvenamų miestų pasaulyje.
Jo istorija skaičiuoja daugiau nei 6000 metų, per tą laiką miestas matė daugybę valdovų - nuo hetitų iki osmanų.

📜 Pagrindinės epochos:

• 🏺 Hetitai ir asirai (II tūkstantmetis pr. m. e.) - pirmosios gyvenvietės šiuolaikinio miesto vietoje.

• 🏛 Romėnų ir Bizantijos laikotarpiai - miestas vadinosi Dolicha, o vėliau Antiochija prie Tahe.

• ⚔️ Arabų ir seldžiukų valdymas - miestas tampa svarbiu prekybos ir amatų centru.

• 🌙 Osmanų imperija - žinomas kaip Ayıntab, vienas turtingiausių Anatolijos miestų.

• 🇹🇷 Turkijos Respublika: po didvyriškos gynybos 1920 m. nuo prancūzų okupacijos gavo priesagą "Gazi" (didvyris ) - tapo Gaziantepu.

📖 Pavadinimas "Antepas" kildinamas iš hetitų žodžio "Kant-tep" - "šventas šaltinis".

🕌 Pagrindinės lankytinos vietos

🏰 Gaziantepo tvirtovė (Gaziantep Kalesi)

• Miesto širdis ir pagrindinis simbolis.

• Iš pradžių ją pastatė romėnai, o bizantiečiai sutvirtino.

• Šiandien čia veikia Gaziantepo gynybos muziejus, skirtas didvyriškam gyventojų pasipriešinimui 1920 m.

🏛 Zeugmos mozaikų muziejus (Zeugma Mozaik Müzesi)

• Vienas didžiausių mozaikų muziejų pasaulyje.

• Jame saugomos antikinės mozaikos iš Zeugmos miesto, kuris buvo užtvindytas statant užtvanką.

• Žymiausia ekspozicija - "Zeugmos akis " (mozaika, vaizduojanti mergaitę, kurios akys tapo Gaziantepo simboliu).

• Ji stebina masteliu, menu ir eksponatų išsaugojimu.

🕌 Kurtuluş mečetė (Kurtuluş Camii)

• Puikus neoklasicizmo architektūros pavyzdys.

• Anksčiau buvęs armėnų bažnyčios pastatas, vėliau pertvarkytas į mečetę.

🏺 Gaziantepo archeologijos muziejus

• Ekspozicijos apima epochas nuo neolito iki Bizantijos laikotarpio.

• Ypač įdomūs eksponatai iš senovinių Karkemišo, Doliha ir Zeugmos miestų.

🏘 Zincirlio turgus (Zincirli Bedesten)

• Vienas seniausių dengtų turgų Turkijoje.

• Jame prekiaujama prieskoniais, tekstile, variu, kilimais ir garsiais saldumynais.

• Čia tvyro rytietiško turgaus atmosfera su kavos ir pistacijų kvapais.

🍽 Gaziantepo virtuvė - Turkijos pasididžiavimas

Gaziantepas yra Turkijos gastronomijos sostinė, įtraukta į UNESCO Gastronomijos miestų tinklą.
Jo virtuvė - tai Osmanų, arabų ir Anatolijos tradicijų derinys, kuriame daugiausia dėmesio skiriama mėsai, pistacijoms ir prieskoniams.

🍢 Pagrindiniai patiekalai:

• Ali Nazik Kebabı - kepta malta mėsa ant trintų baklažanų su jogurtu.

• Beyran Çorbası - aštri ėrienos ir ryžių sriuba, tradiciniai Antepo gyventojų pusryčiai.

• Küşleme - minkšta mėsa iš anglių, laikoma elitiniu kebabu.

• Antep Lahmacun - plona plokščia duona su mėsa ir žolelėmis, aromatinga ir traški.

• Yuvalama - mažyčių mėsos kukulėlių patiekalas jogurto padaže, gaminamas švenčių proga.

🍬 Saldumynai:

• Baklava Antep Fıstıklı - legendinė baklava su pistacijomis, išgarsinusi Gaziantepą visame pasaulyje.

• Katmer - desertas iš plonos tešlos su pistacijomis ir grietinėle.

• Fıstık Ezmesi - pistacijų pasta, pistacijų kremo analogas.

💡 Gaziantepo pistacijos yra skonio etalonas ir laikomos aromatingiausiomis pasaulyje.

🧿 Kultūra ir tradicijos

• Varis ir drožyba: Gaziantepas yra vario amatų sostinė. Bakırcılar Çarşısı gatvė yra amatų žinovų rojus.

• Kava ir prieskoniai: miestas garsėja Baharato prieskonių mišiniu ir Antepo stiliaus kava, aromatinga ir tiršta.

• Folkloras: Vietinė muzika yra rytietiška, joje dominuoja būgnai ir zurna.

• Svetingumas: čia įprasta net atsitiktinį praeivį pakviesti arbatos ar kebabo.

🏞 Gamta ir kaimynystė

🏺 S enovinis Zeugmos miestas

• 50 km nuo Gaziantepo.

• Įkurtas Aleksandro Didžiojo.

• Garsus savo vilomis su puošniomis mozaikomis.

🌄 Eufrato upė ir Bireciko užtvanka

• Didingi vaizdai, pasiplaukiojimai valtimis ir žvejyba.

🏜 Rumkalė.

• Tvirtovė ant uolos tarp dviejų upių - Eufrato ir Merzimeno.

• Pasak legendos, čia gyveno vienas iš apaštalų ir tai yra viena švenčiausių vietų regione.

🚗 Kaip ten nuvykti

• ✈️ Gaziantepo oro uostas (GZT ) - priima vietinius ir tarptautinius skrydžius (Stambulas, Ankara, Dubajus, Beirutas).

• 🚄 Traukiniai ir autobusai - reguliariai kursuoja į Adaną, Urfą, Koniją, Stambulą.

• 🚗 D400 greitkeliu - 2 valandos iki Šanliurfos ir 3 valandos iki Adanos.

✅ Kodėl verta vykti į Gaziantepą

✔ Skaniausia Turkijos virtuvė 🍽️
✔ Unikalios senovinės mozaikos ir archeologija
✔ Rytų skonis ir autentiškumas
✔ Didvyrių ir amatų miestas
✔ Patogus turizmas ir gerai išvystyta infrastruktūra

📌 Išvada

Gaziantepas - tai Turkijos skonis, jos kvapas, jos senovinė širdis.
Miestas, kuriame ryte galima pamatyti senovines mozaikas, po pietų pasivaikščioti po rytietišką turgų, o vakare, skambant zurnai, mėgautis karšta baklava ir arbata.
Čia susijungia praeitis ir dabartis, prabanga ir paprastumas, Rytai ir Vakarai.

"Kas neragavo Gaziantepo baklavos, tas nežino, kas yra gyvenimo saldumas."